Il sentiero che porta al Ristoro Giabi, in Valvarrone, è un trekking semplice e rinfrescante, adatto a tutte le età e perfetto per chi ama abbinare il relax nella natura ad un buon pranzo tipico di montagna. Ecco tutte le informazioni per poter scoprire questo angolo della Lombardia.
La Alta Valvarrone è una splendida area montana della Lombardia, vicina al lago di Como, caratterizzata da meravigliosi paesaggi montani e piccoli borghi caratteristici. I piccoli villaggi come Premana, Pagnona, Tremenico, Vestreno e Introzzo offrono un assaggio della vita tradizionale locale, con le loro stradine strette e le case in pietra.
Questa valle offre numerosi sentieri che attraversano boschi e montagne, ideali per gli amanti della natura e delle passeggiate. Oltre all’escursionismo, la zona è perfetta per il ciclismo, l’arrampicata e, in inverno, lo sci nelle vicine località sciistiche.
Durante la bella stagione, il Ristoro Giabi è una delle nostre mete preferite in questa zona. Una destinazione ideale per una giornata nella natura, alla ricerca del fresco e del buon cibo.
Grazie alla semplicità e al dislivello pressoché nullo, questo trekking è adatto a tutte le età: una passeggiata tranquilla e perfetta per piccoli e grandi camminatori, ma anche per i nonni che fanno fatica a camminare su sentieri più impervi.
La passeggiata lungo il Torrente Varrone: il Ristoro Giabi
Ogni anno per noi il Ristoro Giabi è una tappa fissa e imperdibile quando trascorriamo qualche giorno nella vicina Valsassina con i nonni.
Il Ristoro Giabi è un’accogliente trattoria situata nell’incantevole cornice dell’Alta Valvarrone, perfetta per gustare un pasto rilassante dopo una giornata trascorsa esplorando le bellezze naturali della zona. Questo ristorante è noto per offrire piatti tipici della cucina premanese, preparati con ingredienti freschi e genuini. L’atmosfera è calda e familiare, grazie soprattutto alla passione di Cinzia, che accoglie e coccola i clienti, e all’ottima cucina di suo marito Giovanni.
L’inizio della passeggiata che conduce a questa meta si trova in località Giabbio nel comune di Premana (circa 750 m s.l.m.). Subito dopo il parcheggio dell’area industriale, dove è possibile lasciare la propria macchina, si imbocca la strada agrosilvopastorale “Forni – Alpe Varrone”, percorribile solo a piedi se non si è muniti di apposita autorizzazione al transito.
Attraversato il ponte in pietra si svolta subito a sinistra e, superata l’area picnic posta all’inizio del sentiero, si prosegue costeggiando il Varrone.
Da questo punto, basta ignorare tutte le deviazioni verso altri rifugi della zona, come il rifugio Ariaal o il Rifugio Ombrega, e proseguire sempre dritto.
Il sentiero è largo, carrabile e pressoché pianeggiante, anche se non manca qualche leggero tratto in salita o in discesa. La passeggiata risulta ben ombreggiata e piacevole. E’ possibile fare piccole deviazioni per raggiungere il torrente e rinfrescarsi o rilassarsi, facendosi cullare dallo scrosciante suono delle piccole cascatelle che si formano lungo il suo alveo.
Senza soste, il ristoro Giabi si raggiunge in circa 15/20 minuti a passo tranquillo. La meta è una piccola baita di pietra e legno in stile montano, circondata da un bel prato verde, dietro la quale scorrono le acque fresche del torrente Varrone. Per i bambini è disponibile un’altalena mentre per gli adulti delle comode sdraio per potersi rilassare circondati dalla natura.
Presso il ristoro è possibile sia pranzare che fare una merenda. Il pranzo è caratterizzato da un menù fisso stabilito dai gestori del ristoro stesso, che varia giornalmente. Il menù, a base di prodotti tipici premanesi, consiste in diversi antipasti (ottima la tipica torta salata a base di pane raffermo), un primo piatto (solitamente risotto o gnocchetti), un secondo accompagnato dalla tipica polenta e bagnarel (un intingolo fatto con ricotta stagionata fatta rosolare nel burro) e il dolce (ottima la crostata con i loro mirtilli).
Mentre per la merenda non ci sono grossi problemi, per il pranzo è sempre meglio prenotare perché i posti sono limitati: circa 30 all’interno e altrettanti all’esterno.
Qualche informazione tecnica in più sulla passeggiata verso il ristoro Giabi
Il Ristoro Giabi si raggiunge partendo dall’area industriale di Premana, posta in località Giabbio. Arrivando da Milano, occorre raggiungere Ballabio con la SS36 e percorrere poi tutta la valle seguendo le indicazioni per Margno e Casargo, proseguendo poi verso Premana.
I parcheggi dell’area industriale sono gratuiti ma è meglio arrivare presto per trovare posto, soprattutto ad agosto.
Se ne avete la necessità, presso l’area picnic e presso il Ristoro Giabi è possibile ricaricare le borracce di acqua fresca.
Il ristoro Giabi è aperto solo nella bella stagione, solitamente da fine aprile a metà ottobre. Nei mesi di luglio e agosto tutti i giorni, negli altri mesi sono nel weekend o su prenotazione. Soprattutto in alta stagione consigliamo di prenotare al numero 346 082 3896.
Se capitate in periodo di chiusura o se preferite portarvi il pranzo da casa, è possibile sostare in diversi punti lungo il torrente Varrone oppure camminare costeggiando il torrente tornando poi all’inizio del sentiero, dove si trova l’area attrezzata per picnic e bbq.
Proseguendo lungo la strada oltre al Ristoro Giabi, è possibile raggiungere la valle dei Forni e gli alti pascoli della Valvarrone.
Abbigliamento consigliato per il trekking al ristoro Giabi
Come già detto, le pendenze modeste di questo trekking rendono la passeggiata perfetta sia per le famiglie con i bambini che per persone anziane o per chi è poco avvezzo all’escursionismo.
In ogni caso consigliamo un abbigliamento adeguato alla montagna. In particolare, consigliamo scarpe da trekking/hiking per avere una migliore aderenza sul sentiero, soprattutto se avete intenzione di deviare verso il torrente.
Grazie alla collaborazione con adidas, per l’occasione io ho avuto il piacere di testare delle nuove scarpe da trekking/hiking della Terrex, che possono essere acquistate sul sito ufficiale. Cercando scarpe trekking donna si trovano tantissimi modelli: io ho scelto il modello da Hiking Terrex Free Hiker 2 BCA e devo dire che le ho trovate molto confortevoli e comode, soprattutto per il fatto che avvolgono la caviglia come una calza, evitando distorsioni.
Inoltre, consigliamo vestiti comodi e, anche in estate, una felpa e una giacchetta impermeabile perché in montagna il tempo è sempre imprevedibile. In aggiunta, in questa valle spesso soffia una bella arietta, quindi la felpa potrebbe essere necessaria anche ad agosto!
La pendenza non è molta ma, soprattutto per chi ha qualche difficoltà di deambulazione, consigliamo dei bastoncini da trekking.
Per le famiglie con bambini molto piccoli, è possibile arrivare al Ristoro anche con un passeggino robusto (meglio se con ruote da trekking).
Qualche informazione su Premana
Se vi fermate in questa zona per qualche giorno, vi consigliamo una visita al borgo di Premana, noto soprattutto per la sua tradizione nella lavorazione dei metalli, in particolare per la produzione di forbici e coltelli.
Imperdibile il Museo Etnografico di Premana per scoprire la storia di questo comune montano lombardo, aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 18:00 da aprile a ottobre e con aperture su richiesta nei restanti mesi dell’anno.
Un evento importante è la “Premana rivive l’Antico“, una festa tradizionale che si tiene ogni anno ad ottobre, durante la quale Premana si trasforma e si crea un’atmosfera totalmente antica per rivivere le tradizioni del passato. Per questo evento vengono organizzati percorsi culturali e diversi eventi che possono essere consultati sul sito ufficiale.
Link utili
Le escursioni semplici e affascinanti in questa zona sono davvero tante. Noi vi consigliamo l’Alpe Giumello e il Pian delle Betulle, in Alta Valsassina.
Buona scoperta… la Valsassina e la Valvarrone sapranno sicuramente affascinarvi!
Si ringrazia adidas per avermi concesso la possibilità di testare i suoi prodotti.
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